1、首先把买回来的香菜去根去烂叶，分别洗干净沥干水分备用。
2、接着把沥干水分的香菜切成段，豆干切成丝备用。如果香菜比较短就不用切断了。
3、然后开火，锅烧热之后加入少许油，油温至8成热的时候加入切好的豆干煸炒，煸炒30秒即可。
4、豆干煸炒好之后加入切成段的香菜继续大火翻炒，时间也为30秒即可。
5、翻炒30秒之后再加入少量盐进行调味即可熄火了。因为豆干本身就有咸味，所以盐切记不可放多了。香菜本身也可以生吃，所以烹制时间不可过长。
6、整个翻炒过程大约一分半钟就完成了，炒好之后就可以端上桌享用啦！
