这样腌出的咸鸭蛋才会流油

1、买来新鲜的咸鸭蛋，泡在清水里，用刷子刷干净，然后自然晾干备用。

2、将晾干的鸭蛋浸泡在高度白酒中1分钟，然后将鸭蛋在食盐中滚匀。

3、选一个合适的塑料袋将滚好盐的鸭蛋放入，最后在塑料袋中再加入食盐，然后封口放在通风阴凉处25天即可。

4、腌制好的咸鸭蛋，无需去除盐分直接放入锅中煮熟即可。

5、这是切开后的样子，咸淡适中，黄油外溢。一句话，味道好极啦！