1、海鲜是常喜欢吃的食物，但现在不能只看看起来鲜不鲜来选择购买了，因为可能被使用了化学药品，所以要多总结经验，多方面鉴别海鲜到底鲜不鲜。
2、首先不能仅看表面，你一看到外表光鲜、丰满厚实的海产就认定它很新鲜，那可就错了。海鲜浸泡过甲醛溶液后，颜色更加鲜亮。
3、挑选鱼类的，可观察鱼体，表面看起来比较清洁，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊 的是不新鲜的。可选择富有弹性的鱼。
4、挑选螺，有大有小，颜色也不一样，共同的特点就是很鲜活，肉特别多，全都挤在外面，这是挑选螺的方法。
5、挑选鱿鱼、海蛎，不要表面光滑且无粘感，捏一下感觉有点硬实的，这是不新鲜的表现。
6、挑选螃蟹，就要看螃蟹的精神活力了，比较活跃的就是还保存的好的，可以把 螃蟹翻身，能够动起来的就是鲜活的。
