捣蒜茄子的做法

1、第一：先把茄子蒸熟，然后在中间划个口子，待用

2、第二：把大蒜切碎，倒碎成泥，同样把生姜，切碎捣成泥

3、把锅放入香油，烧热，再放入大蒜，生姜泥，再放入盐，搅拌均匀，装入碗中待用，

4、第四：把刚蒸好的茄子，用少量的盐，再加入油放入锅中过下，五香粉也一起放了，待茄子入味时，把刚刚调好的大蒜生姜泥融入，茄子切好的口之中，起锅