1、我家中哥今天钓的全部都是鲫鱼，就从里面挑了一条最大的来做，把鲫鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏
2、准备好食材，鲫鱼、家乐陈皮糖醋酱、葱、姜、香菜、料酒，还有大蒜和淀粉忘记入镜啦
3、鲫鱼两面划开，不要太狠给切断鱼肚啦！姜切片，葱切丝，塞进划开的鱼肉中间和鱼肚里，撒上盐和料酒腌半个小时。
4、打开家乐陈皮糖醋酱一包调味包(130克)，一包九制陈皮包(8克)，腌制好的鲫鱼把葱丝、姜片取下来，把腌制的汤汁倒掉，拍上适量干淀粉。
5、炒锅里倒入适量花生油，油温5-6成热，把鲫鱼放进去中小火慢炸。炸至两面金黄色后捞出，放置一会儿后再放进去复炸一次。
6、捞出控油，把炒锅里的油倒出，留少许底油。爆香姜、大蒜和葱段。把鲫鱼放进炒锅中。放上香菜装饰一下，大功告成。
