怎么做香菇酱

1、葱姜蒜、豆瓣切碎，香菇切丁，瘦肉剁成沫 加少许料酒拌匀，备用

2、准备就绪，开始热油（根据你材料多少来放油，油一定要多）

3、先炒肉沫，炒到变成金黄色，加葱姜蒜翻炒两三分钟，再把切好的香菇丁一起下锅

4、炒酱的时间很长，必须把所有材料的水分炒干，最后加入切碎的豆瓣继续翻炒，直到锅里的油开始冒黄色泡泡了，这时就差不多做好了，说明没有水分了

5、最后一步，加入适量的盐、花椒粉、鸡精就可以出锅啦

6、大功告成了，面条，拌饭，夹馒头，烙饼都是不错的哟