西洋参性凉味甘，具有益肺阴，清虚譬挝钣苈火，生津止渴的功效。最大的优点的补气养阴，润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。枸杞子性味甘平，有滋补肝肾，益精明目，治肝肾亏虚，阳虚遗精，精少不育，血虚，头晕目眩，视物不明，两目干涩，消渴等功用。鸡蛋性味甘平，归脾胃经，可养血，滋阴，润燥，用于气血不足引起的诸多症状，是扶助正气的常用食品。
2、将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。
4、将西洋参水倒入蛋液中，
6、放入枸杞子，拌匀。
8、装入蛋液，八九分满，盖上保鲜膜。
10、熟透，出锅，表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。
