美味的豆豉烧排骨，味香汁浓

1、排骨泡水，洗去血水后捞起沥干备用；豆豉用水略洗去盐分。

2、排骨倒入大盆中，加入蒜末、红辣椒末、酱油、盐、糖、太白粉及米酒，充分搅拌均匀至水分被排骨吸收。

3、 加入豆豉、香油略拌匀后装盘。

4、电锅外锅放入1杯水，架上蒸架，放入作法3的排骨，按下开关至跳起。

5、取出排骨、撒上香菜即可。