美味白菜蛋花汤的做法

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

2、将大白菜切成2厘米长的段。

3、汤锅内加入适量水，加食用油，加盖，开火煮开。

4、倒入切好的大白菜杆，煮开，再倒入大白菜叶煮开。

5、大白菜煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内。等鸡蛋液稍定形，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火，撒少许盐搅匀。

6、盛入碗中，清香、软嫩、甘甜的白菜蛋花汤可享用了。