油渣粉皮小白菜

1、小白菜洗净沥干水份，切成5厘米左右的长段

2、猪板油或者较肥的五花肉都可以，去皮去掉瘦肉，切厚片

3、粉皮用开水泡软，切大片备用

4、锅烧热，放入肥肉片小火慢慢炼出油，中间适当翻动一下，大约五分钟左右肥肉缩小变硬成金黄色即可，将油渣捞出来备用

5、锅中余油放入姜蒜片爆出香味

6、放入小白菜，撒点盐，翻炒断生

7、加入粉皮翻拌均匀

8、淋入一大勺酱油，少许白糖提鲜，翻炒均匀

9、加入油渣

10、炒匀即可出锅啦

11、装盘享用吧！