客家老鼠粄怎么煮

1、放入适量食用油煮沸后，加入150g猪肉碎进行煎炒，炒至猪肉碎散发出香味，且只含少量水分。根据需求，可加入适量盐和酱油进行调味。炒好后待用。

2、用锅煮沸1000mL左右的清水，然后加入老鼠粄500g，沸腾10分钟，立即捞起，分碗装开。

3、在煮好的老鼠粄里加入适量炒好的猪肉碎，并撒上葱末，加入清汤，美味的上汤老鼠粄就完成了。最后搅拌均匀，就能品尝美味了。