1、1. 准备好所有材料后先熬制蛋奶液。将鸡蛋黄、奶粉及凉开水混入奶锅，小火加热并搅拌。
2、2. 搅拌加热直到锅边微微沸腾，关火
3、3. 将蛋奶液倒出来冷却备用。此时削芒果皮。
4、4. 果肉切大块即可
5、5. 冷却的蛋奶液与芒果肉混合搅拌直至成细腻泥状。
6、6. 在淡奶油中加入所有糖粉打发至硬性状态。糖粉分次加入比较好打发。
7、7. 将芒果泥状混合物与打发的淡奶油混合拌匀（不要打圈拌，要上下拌）后放入冷冻室，每隔1.5h搅拌一次，搅拌2次以上就没有冰渣了，不搅拌会有轻微冰渣，影响口感。冷冻10h后即可食用！
8、8. 10h后可用圆形勺子取冰淇淋球～相当美味哦！
