黄豆、茄子、豆角、辣椒等教你做家常菜

1、切豆角，长度为2cm，泡水；茄子切薄片，泡水；辣椒、蒜米切碎混合。

2、先炒黄豆，炒熟的黄豆泡水，一分钟左右就拿出放一边，最好不要直接把水放到锅里煮黄豆，这样子没有嚼劲。

把锅洗好，放油，一定要多，油热后放豆角，爆炒，中间不需要加水；豆角煮熟后放茄子，直接炒，适当加先酱油。

等两样都熟透后放黄豆，辣椒、茄子、盐搅拌均匀，盖上锅盖，中火煮3-5分钟就可以出锅了。如果喜欢味重一点的话可以加些耗油，这样更鲜美。