芙蓉虾仁的制作

1、青豆和玉米在加了盐的水里煮熟，虾仁处理干净用盐水抓洗，处理好以后全部控干水。

2、蛋清加入一小勺盐后打散。

3、打好的蛋清中加入料酒，胡椒粉，还有处理好的玉米青豆和虾仁搅拌均匀。

4、锅里倒油，加热到六七成热的时候倒入蛋液，转中火用铲子轻轻推着炒，一直到蛋液凝固就可以出锅了。