炒小米米茶（香醇浓沉）

1、准备好的小米放在炒锅中，开大火用铲子不停地翻炒

2、炒到锅里有热气升起，小米出香味逐渐变微黄色，放入准备好的白糖

3、继续用铲子不停地翻炒

4、随着温度的升高，白糖逐渐融化变焦红色包裹在小米上

5、往锅里加入500毫升冷水，大火熬煮

6、煮到水开，用勺子把水面的白色浮沫撇掉

7、转中火熬煮10分钟，煮到米粒开花，水变成焦黄色，关火

8、用漏勺过滤，使米粒与水分开，留下的就是焦米米茶