1、从超市选一个柚子，红心柚最好。选明黄色的，头略尖的柚子。
2、（1）、将完整的柚子用清水洗净，待干后用食盐涂抹在柚子皮上，反复摩擦（去除果皮外表的蜡质）
（2）、结束后，有刀切下柚子皮，一定要薄且不要带太多白瓤（否则会很苦涩）。
（3）、将切下来的柚子皮切成5cm左右的细丝，然后放入淡盐水的碗中浸泡。（去除蜡质和苦味）
3、在袖子皮浸泡的时候，可以将柚子果肉全部剥出来（红心柚子果肉最好）备用
4、将浸泡的柚子皮倒入锅内，加入清水和少量盐。开始煮待煮开，捞出柚子皮，倒出水。（最后一次除去苦涩位）
5、将锅干燥后，放入柚子皮和柚子肉，这时用工具或手挤压柚子肉，将柚子汁挤压出来。待柚子肉几乎全部挤压一道后加入冰糖，反复搅拌待溶解（此过程千万别再加水，柚子汁看起来很少，但待会加热时会变多）
6、溶解完后，开火加热。一直熬煮到沸腾，一开始水还少，慢慢水会增多。熬煮时会有红色的果肉泡沫，待沸腾后，红色泡沫几乎消失后停止加热。这一时间一般10-20分钟不等。
7、熬煮结束后，将其倒入玻璃瓶中，待彻底冷却。当彻底冷却后，边搅拌边加入蜂蜜（冷却时加入蜂蜜，营养丰富，也不会产生苦味）。然后密封，保存3-7天便可饮用，每次饮用时，用勺子挖出1-2勺兑水喝。
