1、称200克红豆。
2、清洗后，浸泡4小时。
3、泡好的红豆去掉水分，倒入奶锅。加入800克冷水，开火。等水沸腾后煮十分钟左右。关火，盖上盖子焖20分钟左右。
4、先用文火炖一次，然后开火，煮7分钟，熄火，再用文火炖20分钟。
5、第三道炖菜后，加入冰糖。再煮一次，炖肉就结束了。
6、控水后装出放凉。会发现颗粒感明显，不是糊糊的。
7、冷却后，加入适量的糖搅拌均匀。轻点，尽量不要损坏豆子。
8、冷藏腌制一晚上。第二天就可以食用了，可以冷藏保存五天左右。也可以拿出小部分放冷藏，尽快食用。其他装好放冷冻室待用。
