清蒸鱼的做法

1、鲈鱼处理干净，打个花刀，

2、葱、姜、盐、料酒腌制20分钟，

3、红椒一个，切成丝，

4、大葱一根，切成丝，

5、藕切成片跟鹌鹑蛋一起煮3分钟，

6、面条用香油拌匀蒸15分钟，

7、将鹌鹑蛋放于鱼头、鱼尾下部，

8、鱼身两边放上藕片，

9、再摆上蒸熟的面条，

10、上锅蒸8分钟，

11、摆上葱丝、红椒丝，淋勺热油，

12、倒适量蒸鱼豉油即可。