1、将葱、姜、蒜洗净切好备用。
2、根据个人爱好，准备好所需的食材洗净切好备用。
3、将鸭血冲洗切成条块
4、锅内倒水烧开，将鸭血条块放入沸水氽煮后捞出。
5、将黄豆芽放入锅中焯烫一下过凉备用。
6、将锅内倒油起火，将有烧至七成熟。
7、将火锅底料倒入锅内，小火炒至融化出红油。
8、炒出红油后将葱姜蒜立即倒入锅内开大火爆香。
9、再加入料酒。
10、再把煮过的鸭血块放入锅内，加入盐煮上5分钟。
11、再依次将鳝片、猪肉、毛肚、火腿肠、鲜黄花、黄豆芽、姜、木耳等菜放入，大火煮熟。
12、再另起炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
13、最后将油浇在毛血旺锅中即好。
