如何炒做酱板鸭？

1、将酱板鸭洗净砍做小块待焯水。

2、铁锅烧开水把砍好的酱板鸭放入开水里加橙皮焯水，然后捞起鸭块倒掉水洗净锅。(因酱板鸭腌制含有亚硝酸盐焯水可以去除它〉

3、在洗净的铁锅里加油烧热，再倒入焯过水的酱板鸭块大火爆炒十多分钟。

4、酱板鸭炒过十来分钟后撒入炸鸡香粉炒拌均匀

5、待酱板鸭炒香后，加入蒜米淋入生抽翻炒数分钟就好了，香香得我的最爱。