怎么做潮汕豆豉迪仔鱼(剥皮鱼)？

1、剥皮，洗净，用海盐腌(再加两滴鱼露更鲜)

2、蒜头、姜、芹菜、辣椒切好备用

3、热锅下油，下蒜、辣椒、姜片爆香。芹菜炒香～

4、下鱼，炒香～

5、加半碗水，快火闷3分钟，转小火4分钟

6、加香菜，上盘～