正宗红烧鱼的做法

1、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜、辣椒、或根据自己口味的喜好加入一些香茹等都可以！

5、烧开后再加入酱油、生抽、白糖适量。

7、把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。