1、把草鱼洗干净，打成鱼片，鱼骨跺块，然后用盐‘料酒’‘鸡精’腌制好。黄瓜和金针菇用清水煮熟，把水沥干放入装鱼盆底里。
2、把锅洗净，加热，放入3两猪油，等油沸腾后放入姜，蒜{姜蒜切成小颗粒}翻炒几下倒入水煮鱼佐料{市场上有卖}翻炒至香味溢出即可，后有放入水{预计要把鱼‘黄瓜’金针菇全淹没为止，把盐放够，鸡精少许来熬制
3、等吧料汤烧沸腾2‘3分钟后先把鱼骨倒入煮3分钟，后用漏瓢把鱼骨漏上来，放在皇姑金针菇上，
4、在把料汤烧开，放入鱼片，煮1’2分钟即可，漏气来盖在鱼骨上，然后把料汤全淋在鱼上
5、最后就是把3两左右的植物油烧开，在鱼上撒上花椒{青花椒最好}和干红的辣椒，把烧开的有淋在上面，香砰砰的水煮鱼叫成了
