酸辣蕨菜的烹饪方法

1、蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。

2、倒入姜蒜干红辣椒爆香。倒入蕨菜大火翻炒片刻。调小火放入陈醋。加入酱油15ml。加入盐。

3、加入糖。加入鸡精。转大火炒匀即可关火。