重庆辣子鸡怎么做

1、准备好食材，将姜切丝，葱切成段。

2、鸡腿肉切小块后放入少量料酒盐胡椒粉腌制半小时。

3、热锅放入适量油，烧至十成热，然后倒入鸡丁大火煎，/炸至鸡丁表面金黄 沥干油备用。

4、再次热锅倒入少量油大火油温八成热放入葱姜爆香。

5、调成中火放入辣椒和花椒炒出香味。最后倒入鸡丁大火一起翻炒出锅前中小火尝味 可加入少许盐和白糖提味倒入白芝麻即可出锅。美味的重庆辣子鸡就做好啦。