1、鸡腿肉洗干净，剁成小丁，再用水把血水洵鲤谫丁啥的冲洗干净，鸡丁放盘里，倒入2勺生抽、2勺料酒、适量的盐、胡椒粉和五香粉，还有姜末，抓拌均匀腌制1个小时；
2、锅中倒入适量的油，油的量要沒过鸡肉哦，油温五六成热下入腌制好的鸡肉丁炸至金黄色捞出备用，再把干辣椒剪成段备用；
3、煎锅倒适量的油，下蒜末花椒爆香；
4、剪好的干辣椒段也倒进去翻炒，炒出辣椒的香味；
5、放炸过的鸡肉丁进去翻炒，注意好火候，辣椒别炒糊了；
6、放点糖来提鲜；
7、最后撒上白芝麻翻炒均匀就好了。
8、这道菜很下饭，当个下酒菜也是非常不错的！
9、麻辣过瘾
