萨魔司鸡排做法

1、把鸡胸肉洗净沥水

2、用姜末、生抽、盐、料酒，拍打腌制，腌制时间半小时即可备用

3、取鸡蛋黄搅匀，将鸡胸肉放入蛋黄液，捞出放入淀粉中裹上淀粉、面包糠待用，

4、起锅烧油，待油温达到七成热，将裹好的鸡排方可入锅油炸，

5、油温不宜过高，待炸至两面金黄方可取出

6、取出装盘使用