花生米怎样炒又香又脆还不潮

1、花生米放入盘子里，加水没过花生米。

2、浸泡五分钟，这样炒出的米颜色比较好看，还不容易炒焦。

3、捞出花生米，沥干水分，铺开晾一会儿。

4、锅里倒少许油，烧热，倒入花生米，转小火慢慢翻炒。

5、取一瓶白酒，倒出大约一瓶盖儿的酒。待锅中爆出噼噼啪啪的声音，将盖中的白酒均匀洒入锅内，快速翻炒并关火。

6、这时锅内的花生米在酒的作用下还会发出噼啪声，翻炒几下并撒上盐就可以出锅了。

7、放在桌上晾凉，保证不会有酒味儿，还很酥脆，据说放上三天没问题。试试看吧，很好吃哦！