西兰花炒虾仁的做法

1、把西兰花一朵一朵摘下来，把胡萝卜切成菱形。

2、虾仁解冻后，再去除虾线，清洗干净。

3、锅中放凉水，加入胡萝卜和西兰花过水，大火烧开后，西兰花变绿即可捞出，沥净水分。

4、锅中放油，加入花椒粒炒出香味，再加入虾仁翻炒，炒至虾仁发白。

5、加入焯过水的西兰花和胡萝卜，调入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。