1、锅中不放油，直接放辣椒炒软。
2、把辣椒撕成条放碗暗离婶中备用。
3、大蒜拍碎放入碗中，在加入一勺盐，一勺鸡精，一勺耗油，一勺香醋，一勺生抽，一勺芝麻油，全部捣碎。
4、加入两颗剥好的皮蛋，继续捣碎。
5、盛出装盘，这道爽口又下饭的擂椒皮蛋就完成了。
6、具体步骤：
1.锅中不放联伐油，直接放辣椒炒软；
2.把辣椒撕成条放碗中备用;
3.大蒜拍碎放入碗中，在加入一勺盐，一勺鸡精，一勺耗油，一勺香醋，一勺生抽，一勺芝麻油，全部捣碎;
4.加入两颗剥好的皮蛋，继续捣碎;
5.盛出装盘，这道爽口财拒又下饭的擂椒皮蛋就完成了。
