1、粉丝提前浸泡一晚或大半天后烧个开水丢进去烫个两分钟熟了就撩出来冲凉沥干
2、茄子洗干净入微波炉最大火5分钟左右。期间切葱花、小米椒、所有粉类混合、压蒜泥
3、2两步准备工作做完茄子也凉到不烫手了，这个时候茄子是软软湿湿的
4、用剪刀把茄子中间剪开往边上扒拉扒拉就像图片里这样~再刷上一层油！
5、均匀地撒上一层盐和调料粉混合，铺上1步骤中烫熟的粉丝和蒜蓉再撒一层盐刷点油，浇点生抽
6、就这样送进烤箱放中层上下火180度烤个20分钟
7、拿出来撒上葱花、小米椒、辣椒酱/剁椒酱，这时候烧热一大勺油浇上去刺啦一下就会很漂亮
