陕西牛肉千层饼

1、面粉500克加水325克和3克酵母和成面团。发酵

2、和油酥面 油大概50克加面粉和五香粉，盐，花椒粉和成如图状态，不用太干。

3、切葱花

4、调牛肉馅，我是用牛肉韭黄饺子余下的馅，所以本来不用加韭黄。

5、面团分成7份，取一份擀成长条抹一层油酥，放点馅。最右边放上葱花。

6、头包住葱花边拉边卷。

7、卷到头压扁

8、用手从中间向边压薄。

9、平底锅倒稍多油。两面煎炸至焦黄。

10、发面的放凉了都还是软的，不发面的话凉了会很硬。