怎样自制葱香牛肉

1、牛肉切成薄片，加胡椒粉、少许盐、料酒、生粉拌匀，切下一小部分大葱，切成丝，姜切丝，拌入牛肉中，腌制20分钟；

2、剩下的大部分大葱随意切成块状、片状都行，青椒切成片状；

3、锅中多倒点油，烧热，倒入牛肉滑炒，牛肉变成白色后，毕出多余的油；

4、加入青椒和大葱，继续翻炒；

5、撒些胡椒粉，继续翻炒；因为腌制牛肉时加了胡椒粉，所以这次就稍微撒点，增加香味即可；

6、临出锅时加少许盐和酱油，鸡精可以不加，随个人喜好定吧！最后撒上约一大勺孜然粉，出锅装盘就OK了！