金汤肥牛的做法

1、首先我们锅中加水烧开，下入金针菇烫一分钟，捞出控水备用，再下入肥牛，加点料酒烫至变色后捞出备用。

2、另起锅预热倒入少许油，下入姜片，蒜片炒香后加一勺红灯笼酱，一勺剁椒翻炒出香味，再加入清水，再次煮开。

3、用漏勺捞出里面的底料，加入一勺盐，一勺白糖，倒入金针菇和肥牛，再次煮开，捞入大碗中，倒一些汤汁，加上辣椒圈，淋上热油即可。