可别小瞧营养健康的家常菜：爆炒卷心菜

1、卷心菜洗净，控水。

2、用手掰成块状。

3、细粉丝在热水中泡软后备用。

4、锅里放油，花椒少许放里炸焦，捞出。

5、葱姜爆香，放干红辣椒，翻炒片刻，放卷心菜，铲子要不停炒，不要放水，体现出爆炒，卷心菜塌帮后，放细粉丝，继续翻炒，之后放盐，老抽，醋，炒匀出锅。