蚂蚁庄园:山西拨鱼是什么?

 时间:2026-04-22 03:23:57

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拨鱼又称剔尖,是发源于山西运城、晋中等地的一种传统面食,制作时需要用竹筷子将面团剔成细长的条状,拨入沸水,形似小鱼,因而得名拨鱼。

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