1、五花肉切块，提前一天用八角、花椒、白酒、糖、盐、酱油放入冰箱腌制二十四小时。
2、糯米洗净，加水没过糯米，加入适量酱油腌制二十四小时，酱油的量以糯米上色为宜。
3、锅中水煮开，将粽叶放入锅中焯烫一下，这样可以使粽叶变软，不容易裂开折断。
4、取两片粽叶，重叠。
5、贴近根部的位置，弯折，形成一个漏斗的形状。
6、放一小把米，并压实。
7、加入一块猪五花肉。
8、再将糯米添满漏斗，压实。
9、将粽叶盖住小漏斗，并用手压住两边，使糯米完全包裹在粽叶里，将粽叶翻转缠绕在粽子上。
10、用粽叶的尾端，将粽子包裹结实。
11、再用线绳系牢。
12、锅底部放一个篦子，将粽子码放紧密。
13、顶部再放一个篦子，压上重物，以免粽子锅煮沸后，粽子散开。再将腌肉的酱油汁淋在锅里。
14、加没过粽子的水，水的量要大一些。大火煮开转小火煮四个小时。
15、成品图
16、成品图
