1、要做重庆烧鸡公，我们首先要做的就是把鸡腿洗干净，并且把鸡腿切成一块一块的，备用。
2、把香菇提前放入水中，备用。凉水入锅，把切好的鸡块放入锅中，用热水冲洗两次，以除去血腥味。
3、把油放入锅中，把蒜拍松炒到表面发黄，把事先准备好的烧鸡公调料放入锅中，并烧出红油。如图：
4、把弄好的鸡块倒入锅中，翻炒两分钟，把油脂逼出来。
5、白萝卜切滚刀放入锅中，把香菇切片，放入锅中，翻炒几遍。
6、我放了几个整个的香菇，为了成品看起来好看，倒入泡香菇的水，泡的水要提前烧热，凉水会影响肉的口感。
7、之后，用大火把水烧开，转小火，烧20 分钟左右即可。这样，美味可口的重庆烧鸡公就可以做成功了。
