1、望：土蜂蜜因未进行人为加工而导致一般蜂蜜美度高。土蜂蜜气温低于18度左右时就会结晶或者半结晶，气温高时则是上半部分呈液态，部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。
2、闻：土蜂蜜是混合花的味道，而家养蜂的则是单一的花香。
3、品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香沁人，徐徐咽下，有的入口10分钟之内都有余酸味果花，土蜂蜜是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。
4、切：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一触即融，有很重的沙粒感。
5、形：一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙，有些很细腻，花源不同，结晶程度和结晶颜色也不同，假蜂蜜一般不会结晶。
6、标识：有些产品是标明配制调配，要选择标明纯蜂蜜或100%蜂蜜。
