芦笋怎么吃才鲜美？响油芦笋

1、芦笋洗净后去老根切段；ps:芦笋削皮的时候可以从根部往上削，不然削掉的只是老茎最外面的薄皮

2、 锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；

3、 姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；

4、 将蒜蓉汁倒在芦笋上；

5、 将芝麻油和植物油烧热至冒烟；

6、 浇在芦笋姜蒜蓉上；点缀上红椒粒或剁椒即可。