1、搪瓷是将无机玻璃质材料通过熔融凝于基体金属上并与金属牢固结合在一起的一种复合材料。旧称珐琅。搪瓷锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的锅。
2、搪瓷主要有两个组成部分:搪瓷用的金属材料和瓷釉(无机玻璃质材料)。搪瓷锅用法比较单一，一般用来煲汤。
3、搪瓷锅忌炒菜之用，因为勋腩杏若搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，炒菜时由于翻炒的碰撞摩擦，极易造成破损，使硅酸铝一类物质便会转移到食物中去。
4、搪瓷锅不适合急冷急热，不能长时间储存酸性食品，如醋、泡菜。搪瓷锅因其美观而受到追捧，但是艳丽的颜色，如是红色、橘黄色会含有镉等金属，使用不当有一定危害。
