1、榴莲一个剥出果肉备用
2、加入水150克、油28克、糖7克、酵母1/2茶匙放入主锅，以20秒/速度2混合，夏天液体材料要冷藏
3、加入高粉125克、低粉125克（或面粉87克+玉米淀粉38克）、盐3克，以3分钟/揉面
4、取出面团分成2份，可以做成2个9寸的披萨底，揉成光滑的面团，大概一个面团重200克左右，装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵20个小时以上。（如果当天做或盖上保鲜膜在温暖处醒发60分钟以上）
5、披萨盘底和侧面用刷子刷上油
6、把面底擀圆，用手按压平，用叉子叉出排气孔
7、烤箱预热，150度5分钟定型
8、榴莲肉按碎备用
9、铺一层马苏里拉芝士、一层榴莲肉、一层马苏里拉芝士，最后用刷子刷点油
10、烤箱预热，150度18分钟
11、如果家里有总统干酪片，也可以用剪刀剪成丝铺在上面，最后撒上马苏里拉芝士
12、吃不完的榴莲可以冷冻起来保存，装入特百惠的冷冻盒保存
