1、首先制作挞皮：咸犴孜稍先准备挞皮的配料，然后将黄油软化，软化后加入糖粉、盐和低筋面粉，搅拌成颗粒状（用手或者硅胶刮刀搅拌）。
2、然后磕入一个鸡蛋，揉成面团。再盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时或到一个小时之间。
3、然后把面团拿出，擀成大约0.2厘米的大薄片。
4、把面皮放入蛋挞模具中，使面皮与蛋挞贴结在一起，把蛋挞模具边缘的面皮去掉。
5、想吃几个做几个。然后，烤箱预热5分钟180度。
6、烤盘放入烤箱，烤约13分钟即可。
7、现在制作芝士馅：取奶油奶酪并软化，然后洒入白糖搅拌均匀。
8、然后依次放入牛奶，淡奶油，玉米淀粉打至糊状即成。
9、把烤好的挞皮取出，然后倒入芝士馅。
10、再用烤箱190度预热5分钟，然后烤8分钟左右看看表皮是否凝固，表皮凝固即可。
11、流心芝士蛋挞趁热好吃~
