1、用小锅把玉米油烧热，有波浪就可以关火了
2、把低筋粉倒进去，会有小泡泡，起起声
3、搅拌均匀，放一边晾凉
4、蛋黄蛋白分开，蛋白先放冰箱冷藏，蛋黄加水
5、搅拌均匀
6、倒进已冷却的面糊
7、搅拌均匀，非常细腻
8、蛋白中滴几滴柠檬汁，高速打发到粗泡，倒入三分之一细砂糖，继续打发（此时预热烤箱180度）
9、打细腻了加第二次糖
10、加第三次糖
11、打到大弯勾状态即可
12、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊
13、刮刀从2点到8点方向，轻轻的翻拌均匀
14、倒回蛋白霜盆
15、再次翻拌均匀
16、28*28金盘铺油布或油纸，倒进蛋糕糊
17、摇晃均匀，平铺满盘子，然后从20公分高处垂直震两下，震出大气泡
18、放进烤箱中层，170度烤18分钟，出炉后倒扣放凉
19、烫面做法的非常细腻，也不会塌
20、奥利奥饼干去掉夹心，放进保鲜袋，用擀面杖擀碎
21、奥利奥饼干碎
22、奶油加糖加盐打发
23、打到6分发，体积膨胀低落不会立刻消失
24、加入30克饼干碎，低速打发，很快就变硬了
25、装进裱花袋，剪个圆孔
26、先放一片蛋糕
27、一层奶油，撒一层奥利奥
28、一层蛋糕片
29、一层奶油，一层奥利奥
30、加点水果装饰就完成了
