牛肾具体怎么做

1、将牛肾切成两到三大块，用水浸泡2-3小时，洗净，备用

2、准备好一个柿子椒，同时将牛肾切片，并且用开水烫一下（记住不要烫熟），装盘

3、将柿子椒和葱切成丝

4、将葱和生姜先下锅，加适量调和油炒出香味

5、倒入牛肾和切好的柿子椒

6、倒入适量酱油

7、加入适量食盐，爆炒后可出锅