老少皆宜的蒸蛋羹

1、新鲜鸡蛋2个。磕入碗中，用筷子调散，加入少量盐

2、再加少量水。最好是凉开水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了

3、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

4、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊、芝麻香油之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！