饭店版蒜苔肉丝是如何做的？怎么做好吃？

1、瘦肉切丝加淀粉拌匀。

2、蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。

3、姜切片，干辣椒切小段。

4、热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用。

5、锅中留油，放姜片爆香。

6、加辣椒一起炒。

7、辣椒微糊放入蒜苔，炒至断生。

8、最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。