1、胴骨在菜市场切开吧，自己是搞不定的，后来以后先用水清洗表面，豆腐用水也洗一下放在一边晾干。
2、备一锅水，加入几片老姜去腥，水量宜高地胴骨为宜，水烧至半开时放入胴骨，烧开后，拿出胴骨，水倒掉后清洗汤锅。
3、再接大半锅水，放入刚才放盘的胴骨，然后加入少量的料酒，开大火煮开，用汤勺去除汤表面的杂质
4、水开后，将豆腐切成小块，玉米也切段以后一起放入，玉米最好是美国甜玉米比较美味
5、将煤气由大火转为小火慢炖，加入盐，至少需要炖半个小时以上，推荐1小时以上，这样才能更入味
6、等胴骨有点变酥会，就差不多准备起锅了，加不加味精都可，另外准备一点生抽蘸着吃会更美味。
