辣椒炒肥肠 做法以及注意事项

1、我们首先做辣椒炒肥肠呢，第一要选择干净、卫生。所以我们先用清水加上适当的面粉跟白醋进行清洗。等彻底将肥肠清洗干净了之后呢然后放到水里面煮，等煮烂了就可以捞起来，这时就可以当作备用了。

2、然后呢我们把捞上来的肥肠切成小块，这时应该注意了，应该切成3到5厘米左右，等切好之后就可以等待下锅了。

3、这时我们需要准备好其他食材，也就是蒜苗跟青椒，将他们切成块，这个可以5到8厘米左右就可以了。