青椒肉丝家常味

1、瘦肉切丝（5mm×40mm）尽量切均匀放在碗里，放入豆瓣、料酒、蒜、姜丝，拌匀码味，备用。

2、青椒、甜椒切丝备用。

3、盐、鸡精、淀粉、清水放入碗中拌匀备用。

4、菜油入锅，大火烧开至青烟，将备用的瘦肉入锅快速翻炒至瘦肉发白，加入备用的青椒、甜椒丝快速翻炒拌匀，放入步骤3拌匀烧开出锅装盘。